大家答疑：叫“白菜”是因为菜帮为白色
四肢冬天最朴实低调的蔬菜，大白菜不仅有着朴实的外在，还有着亲民的价钱。但最近，网民却因两棵大白菜争论起来。
“为什么脸色不一样齐叫大白菜！有什么分辨吗？”1月4日，昵称为“晓晓爱生涯”的用户将两棵大白菜对比相片发在了收罗账号上。记者看到，相片上，左边是一棵黄色大白菜，右边是一棵绿色大白菜。
一张相片上两种脸色不同的大白菜，激发了8800多条磋商：
“品种不一样”
“绿色的还莫得熟透”
“除了脸色其他一模一样”
黄石市卫艺连接器有限公司“左边叫大黄，右边叫小绿”
大名县海发蔬菜有限公司“黄色下暖锅，熟的(得)快”
“黄的是娃娃菜，绿的是大白菜”
“左边炒了照旧脆的，右边是软绵的”
“黄的咱们叫黄豆芽，绿的才是大白菜”
江西奥沃森新能源有限公司“一个把外面绿的剥掉了，一个没剥掉汉典”
双辽市成兆食品有限公司“黄色是十足长熟了，还被霜冻过……绿色的是还在孕育中”……
1月11日，记者拿着这张大白菜相片走进菜商场，思请卖菜的雇主给出一个定论。
十堰市胜宇工控有限公司“这齐是大白菜，仅仅品种不一样。”在一家摊位前，卖菜的雇主话还没说完，雇主娘就提议了反对观念：“那黄的明明便是娃娃菜，哪是大白菜啊！”
正在摊位前买菜的大姨凑过来接话说：“这齐是大白菜啊！这两种白菜我齐买过，口感不一样。绿白菜吃起来更软。”
在一个卖娃娃菜的摊位前，雇主看了相片服气地说：“黄的便是娃娃菜，只不外长得相比大。”他此前就卖过访佛的大娃娃菜，一棵娃娃菜就有两三斤。他又补充说， 伊吾县成南食品有限公司“娃娃菜的个头有大有小， 阳泉市当法颜料有限公司图片中的黄白菜便是长得相比大的娃娃菜。”
记者继续往前走， 民丰县东齐净水器有限公司看见一个摊位上有和图片中访佛的黄色大白菜。雇主说：“黄白菜便是绿白菜，赤坎区泉电地板有限公司把外面的绿叶一剥， 浙江浩天实业有限公司内部便是黄色的。”
为何脸色不一样却齐叫大白菜？菜商场卖菜的雇主和网民一样亦然各握己见。
本日，记者联系上武汉市金色惠农协作社理事长、“天下十佳农民”王建兵。“这如实齐叫大白菜，仅仅品种不一样。”王建兵告诉记者，他种了20多年大白菜，黄白菜种过，绿白菜也种过。他说，“我国的白菜品种太多了，不同的品种长相齐不一样。”看来，大白菜看着虽日常，试验机背后的常识却不少。
记者还讨教了山东省农业科学院蔬菜权衡所的大白菜育种大家赵智中权衡员。他说：“这两款白菜之是以反差这样大，主淌若左侧这一棵剥掉了外层的绿叶，披露了内部的黄色叶片。”
赵智中也说了另一种可能，图中的绿色白菜因莫得剥开，无法判断它到底是不是黄心大白菜。但绝大大批的大白菜，去掉外面两三层绿叶后，内部菜心的脸色齐会发生变化，有的变白，有的变成淡黄或黄色等，从里到外齐是绿叶相比萧疏。
“当前我国闭塞或登记的大白菜品种有上百个。”赵智中先容，大白菜原产于中国。白菜当先之是以叫白菜，是因为菜帮为白色，和叶的脸色莫得太大关系。
汉典傲气，大白菜的祖宗叫“葑”，出当今距今约2000年前。省略在明朝中期酿成了当先的大白菜，东说念主们将其定名为“牛肚菘”。“牛肚菘”又渐渐演变成“黄豆芽”，咱们当今常见的大白菜便是由“黄豆芽”选育而来。在明末清初时，又渐渐出现了“菊花心”白菜。到了清朝，大白菜的训诲也曾异常世俗。
当前，大白菜在我国的栽培面积约2700万亩。从世界规模内来看，我国的大白菜种类最多。“像相片中这种黄心大白菜在昔日就很有数，以前的大白菜多是白心或者淡黄心。”赵智中示意，跟着育种工夫跳跃和品种升级换代，如今的大白菜种类愈加丰富，不仅有黄色大白菜，还有橘红色大白菜、紫色大白菜等。
赵智中在采访中还证实，娃娃菜本人也属于大白菜，因遗传和训诲密度的原因，娃娃菜的个头渊博偏小。相通是一亩地，日常大白菜不错种2000棵支配，种娃娃菜就不错种8000～12000棵。他说：“训诲密度大，菜的个头当然小。如果裁汰训诲密度，娃娃菜的个头也能长大一些。”
昔日二三十年间，大白菜的植株大小、孕育期的短长、外叶脸色的浅深、心叶的脸色等齐发生了变化。“昔日大白菜的孕育期有八九十天，致使上百天，当今最快只需要20多天。”赵智中还告诉记者，跟着科技的跳跃和育种的束缚翻新，今后大白菜的类型会愈加丰富。
记者张维纳试验机